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[美食天地] 【食·色面包】——香脆土司炒牛肉

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发表于 2018-1-12 08:28:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
被挖成盒子的土司剩下了瓤,直接吃未免太单调。牛肉多多,一下子又有了主意,土司切丁,烤到香脆,再与牛肉一起同炒,就如同中餐的炒饭炒面一样。川菜里也有一道锅盔炒回锅肉,异曲而同工,都是有菜有肉有主食。这么一来,内容丰富多了,再配个汤,也是不错的一人餐。。。。
香脆的土司混杂在牛肉中,极易回软,需尽快食用。
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用料:土司2-3片,牛肉60克,青椒1小段,胡萝卜1小段,洋葱1小块,酱油少许,鸡粉少许,黑胡椒粉适量,淀粉适量,油少许,姜蒜末适量。
土司掏出内瓤,切成小丁,放入烤箱,中层,上下火180度,烤约5-10分钟,烤至表面酥脆。备用。
胡萝卜,青椒,洋葱洗净切小丁备用。牛肉洗净切小丁,加入酱油,鸡粉,黑胡椒粉,酱油,抓匀,腌制30分钟。在腌制好的牛肉中加入淀粉,少许油,抓匀。
锅置火上烧热,倒油,立即放入牛肉,摊开,炒至牛肉变色,出锅,备用。锅中倒油,烧热,放入姜蒜末炒香,倒入洋葱丁炒出香味,倒入蔬菜丁翻炒至断生,加入牛肉丁和土司丁,快速炒匀,熄火,再加入少许黑胡椒粉,翻炒均匀。出锅,装盘趁热食用。
感觉不错呢。。。。


(转载于美食天下)

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